زيت الزيتون الفلسطيني له جمهور كبير حول العالم، حيث تم اعتماده كاختيار غذائي ممتاز؛ نظرًا لاحتوائه على كمية وافية من المعادن والفيتامينات والأحماض التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى اعتباره عنصر أساسي في صناعة منتجات العناية بالشعر والبشرة؛ لأنه يساهم بشكل ملحوظ في الحفاظ على حيويتهما ووقاية كل منهما ضد عوامل الشيخوخة، ويُعرف أيضًا أنه من تقاليد إنتاج زيت الزيتون الفلسطيني إحضار الخبز الطازج الساخن من الأفران ثم غمسه في الزيت فور عصره وخروجه من الآلات، فضلًا عن تقاليدهم الشهيرة أثناء قطف محصول الزيتون، فأثناء الحصاد تُقام الاحتفالات وتُطبق الإجازات.

تاريخ زيت الزيتون الفلسطيني

تعتبر أشجار الزيتون هي المحصول الزراعي الرسمي والأساسي للأراضي الفلسطينية، حيث يتم زراعتها بشكل متوصيل؛ للحصول على زيت الزيتون.

ففي عام 2011 على سبيل المثال، كان هناك  7.8 مليون شجرة زيتون مثمرة، وحينها تم عصر 108,000 طن من محصول الزيتون، ولقد نتج عنه 24700 طنا من زيت الزيتون الفلسطيني.

بالعودة إلى الوراء نجد أن زراعة الزيتون بدأت منذ آلاف السنين، حتى أن هناك بعض الاكتشافات التي تخص أراضي الزيتون والطرق المُتبعة في عصره تنتمي إلى العصر النحاسي.

بالنسبة إلى أشجار الزيتون فهي تحظى بمكانة وأهمية كبيرة لدى الديانات الثلاثة، فهي تستخدم كعلاج في ديانة الإسلام، وزيت الزيتون يعتبر دهنه من الممارسات الدينية في ديانة المسيحية، واعتُبرت أشجار الزيتون في الكتب العبرية بأنها رمز الازدهار.

الفوائد الصحية لزيت الزيتون الفلسطيني

يمكننا تحصيل عدد هائل من الفوائد عند استخدام زيت الزيتون، حيث يُعرف باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم؛ مما يجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية، ونستعرض أبرز الفوائد الصحية لزيت الزيتون الفلسطيني بالتفصيل من خلال النقاط الآتية:

• استخدام زيت الزيتون يُعد من أساليب الوقاية من أمراض القلب، فهو يحتوي على عناصر غذائية في غاية الأهمية مثل عنصر الصوديوم، وفيتامين E، ويتضمن أيضًا كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة؛ مما يجعله من أفضل الاختيارات الغذائية التي تساهم في الحماية ضد تصلب الشرايين والسكتات الدماغية وغيرهما.

• يحد من مستوى الكوليسترول الموجود في الدم؛ لأنه غني بمادة البوليفينول، علاوة على ذلك يساعد على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع.

• يدخل في صناعة منتجات العناية بالشعر والبشرة؛ نظرًا لدوره الكبير في الحفاظ على كلٍ منهما من حيث الترطيب، والتنقية والوقاية من علامات الشيخوخة بالنسبة للبشرة، وكذلك التقوية، والتنعيم والحماية من التقصف بالنسبة للشعر، فهناك علاقة وثيقة ما بين زيت الزيتون الفلسطيني والعناية بالجسم والشعر

• هناك الكثير من الدراسات أثبتت أن زيت الزيتون يساعد بشكل كبير في الوقاية من الإصابة بمرض سرطان الثدي.

• يقي زيت الزيتون من تراكم الحصى في كل من الكلى والمرارة.

• لزيت الزيتون دور مهم في الحد من الالتهابات والتخفيف من حدتها وآلامها.

• يساعد زيت الزيتون على الحفاظ على النسبة الطبيعية لمستوى السكر في الدم؛ مما يجعله من العناصر الفعالة في الوقاية من مرض السكري.

• يقع زيت الزيتون الفلسطيني على رأس قائمة أجود الزيوت في العالم، خاصةً البكر منه الذي لا يمر على أي عمليات تتغير صفاته خلالها.

كيفية اختيار أفضل زيت زيتون فلسطيني:

نظرًا لوجود أعداد مهولة من زجاجات زيت الزيتون المغشوش، تم جمع بعض النقاط التي لابد من مراجعتها جيدًا قبل الإقبال على شراء زيت الزيتون، هذه النقاط تضمن لك اختيار زيت زيتون فلسطيني أصلي، وهذه النقاط هي:

• انظر إلى خانة نسبة الحموضة في الزيت، فالنسبة الطبيعية للأنواع الأصلية الجيدة تكون 0.2 في المائة أو أقل من ذلك، أما إذا كانت النسبة أعلى من المذكور أو أنه لم يتم ذكر خانة بهذه النسبة، فهذا يشير إلى سوء جودة الزيت.

• يجب أن تحتوي الزجاجة على علامة (زيت صافي أو Extra Virgin)، في حالة عدم وجود هذه العلامة أو ملاحظة علامة أخرى مثل (خفيف Light) أو (صافي Virgin أو Pure)، تجنّب شراء هذه النوعية أيضًا.

• قُم بقراءة المعلومات المدونة على زجاجة الزيت، وابحث من بينهم على تاريخ قطف الزيتون، ومصدره ونوعه، توافر كل هذه المعلومات يزيد من احتمالية أن هذا النوع زيت زيتون أصلي وعالي الجودة.

• عند ملاحظة علامة EVOO وأن بلد التصنيع تشيلي أو استراليا، فهُنا بإمكانك شراء النوع بكل ثقة، فكلاهما لا يعتمد على صناعة الزيت من أي موسم حصاد من تاريخ قديم، كما أن أستراليا تلتزم بمجموعة من المعايير تضمن جودة الزيت.

• لا تغتر بالتصميمات الجذابة لزجاجات زيت الزيتون المنتشرة بالأسواق، ولا بأسعارها المرتفعة، فكل هذه التفاصيل لا تضمن لك جودة الزيت ولا يمكنك الأخذ بها.

• لابد من أن يكون مذاق الزيت خفيفًا، وطازجًا وغير حاد ولا تشوبه أي مرارة، مع أن يكون بلونٍ أخضر يميل إلى الذهبي، ورائحته قوية.

أفضل متجر لشراء زيت الزيتون الفلسطيني

يُعد متجر توصيل واجهة موثوقة لشراء زجاجات زيت الزيتون الفلسطيني، فهو يقدم لعُملائه النوع الأصلي 100%، الذي يشتمل على كافة المعادن والفيتامينات الطبيعية. 

فمتجر توصيل يعتمد على مصادر موثوقة لاستيراد أنواع زيت الزيتون، والحقيقة أنها دومًا ما تكون ذات جودة عالية ومذاق غني، ولاستخدامه المنتظم آثار إيجابية ملحوظة. 

فعلى يد القائمين على متجر توصيل تأكد من الحصول على الجودة والطعم الفريد لزيت الزيتون الفلسطيني.

الخاتمة:

زيت الزيتون الفلسطيني هو من أشهر وأجود أنواع الزيت التي تُستخدم من قِبل فئة كبيرة حول العالم، حيث يُعرف بأهميته وكم الفوائد التي يعود بها على مستخدمينه، سواء من حيث صحة القلب، والشعر، والبشرة والجسم بشكل عام، كما أن زيت الزيتون الأصلي لا يمكن الحصول عليه إلا بملاحظة مجموعة من النقاط التي لابد من توافرها على الزجاجة الخاصة به مثل وجود بعض العلامات من عدمها، والحقيقة أن أشجار الزيتون في الأراضي الفلسطينية لها مكانة خاصة جدًا، ويعتبرونها الفلسطينيون رمزًا للقومية، هذه المكانة شجعت الكثيرون على تضمين زيت الزيتون الفلسطيني في النظام الغذائي الخاص بهم.